Top 10 libros gastronomía
Para ser un buen cheff hay que saber un apasionado de la cocina y nada mejor que aprender de algunos expertos a través de los libros si quieres evitar ir a la escuela de cocina, es por ello que hemos elaborado nuestro Top 10 libros gastronomía.
Top 10 libros gastronomía
- LISBOA A MESA : La más completa y actualizada guía gastronómica de Lisboa. Recoge más de 280 restaurantes, cafés, tascas, tiendas y mercados, que los índices clasifican por zonas, tipos de cocina o de productos en venta, y precios.
- COCINA DE RECURSOS: Cocina de subsistencia para tiempos de escasez. Recetas con productos básicos o nada habituales y en las que el ingenio está por encima de todo.
- LA DIETA DE LA PROTEÍNA: Cocinero veterano, propietario del restaurante Labellalola en Madrid, Chema de Isidro ofrece aquí una alternativa sana y realista a los que quieren perder peso.
- CÓMO QUIERO QUE ME SIRVAN EL VINO : Edición actualizada de un manual ameno y atractivo en el que se documentan los pasos para su buen servicio, y se denuncian prácticas poco profesionales seguidas por algunos sumilleres.
- RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER : Aprovechar lo que sobra ha sido siempre una máxima de la cocina doméstica que cobra más fuerza en los tiempos que vivimos.
- PINCHOS Y TAPAS PARA TORPES : Para preparar buenos pinchos y tapas no hay que ser un experto.
- MENU DESIGN IN AMERICA :Un libro que gustará lo mismo a los aficionados al diseño que a los gastrónomos.
- ANUARIO DE LA COCINA DE LA COMUNITAT VALENCIANA : Antonio Vergara es uno de los críticos gastronómicos más respetados de la Comunidad Valenciana.
- LA COMIDA DE LA FAMILIA : Ferrán Adriá ha reunido 31 de esos menús, con un coste de unos 4 euros por persona, en este libro pensado para utilizar en casa y comer así de una manera fácil y equilibrada por poco dinero.
- LOS APRENDICES DEL HECHICERO: Una visión original de El Bulli a través de los ojos de los becarios que acudían cada temporada desde todo el mundo para cumplir su deseo de trabajar junto a Adriá.
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